Anima

现代意大利-地中海餐厅是与主厨 Paola Colucci 合作的招牌餐厅，注入了意大利不同地区的风味。Paola Colucci 被誉为这座城市最出色、最直观的厨师之一，她坚信食物的情感性以及与客人互动的重要性。正因如此，她在罗马 EDITION 酒店招牌餐厅 Anima 的厨房将采用开放式设计，并用琥珀色玻璃遮挡，以便所有人都能欣赏到她的作品。菜单采用她家世代相传的食谱，包括具有现代风格和国际视野的传统意大利菜肴。

Anima 餐厅的菜肴风味独特，包括厨师 Colucci 制作的烤西红柿意大利面和金枪鱼酱小牛肉，以及全意大利最好的西红柿和布拉塔奶酪。餐厅的葡萄酒以意大利葡萄酒为主，当然也有其他国家的葡萄酒。餐厅光线充足，配有淡绿色和蓝色软垫家具，供应早餐、午餐和晚餐。