这两家招牌餐厅由秘鲁先锋厨师 Diego Muñoz 主理，他曾是世界上最著名的 El Bulli 和 Mugaritz 餐厅的厨师，餐厅采用土耳其当地最新鲜的食材。BRAVA 餐厅提供以地中海和亚洲风味为灵感的拉美家庭式菜肴，而 Kitchen 餐厅则提供以健康和保健为主题的地中海风味mezze，并提供全天土耳其早午餐菜单。